印度街头卖西瓜,甜不甜不是关键,重要的是花里胡哨的刀工!


  夏天一到,去印度游玩的游客们总能看到这样的一幕:印度的街头上随处都是卖西瓜的摊贩,西瓜堆得到处都是,就跟不要钱一样。印度街头卖西瓜,甜不甜不是关键,重要的是花里胡哨的刀工!

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  我们在买西瓜的时候,最关心的就是西瓜甜不甜了。不过,在印度,西瓜甜不甜是次要的,因为卖西瓜的印度小哥的花里花哨的刀工才是重头戏。

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  卖西瓜的小哥在切西瓜的时候会用到不同的刀具,先将西瓜皮全部削掉,然后就像切菜一样,刷刷几刀就像西瓜切成各种形状的小块,过程十分令人舒适。除了切块的刀工之外,印度街头还有一种特殊的切西瓜方式。

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  小哥会拿出一个大大的容器,然后在里面放一些冰块,再将西瓜托在手里,将红色的瓜瓤切成细碎的颗粒状,并将西瓜颗粒全部放入盆中。这样切出来的西瓜就成了印度版本的西瓜冰沙,有人来买就直接从盆里舀一些出来。这些刀工还是挺值得一观的,你认为呢?

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